Cookies americani super morbidi dentro e leggermente croccanti fuori, con un gusto intenso di burro e vaniglia. Perfetti appena sfornati ancora caldi e leggermente “fudgy” al centro.

🧾 Ingredienti

• 150g zucchero semolato
• 150g zucchero di canna
• 200g burro morbido
• 2 uova
• 320g farina 00
• 80g farina Manitoba
• 1 pizzico di bicarbonato (facoltativo)
• 1 pizzico di sale fine
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

👨‍🍳 Procedimento

1. Monta il burro con zucchero semolato e zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi le uova una alla volta e poi l’estratto di vaniglia.
3. In una ciotola mescola farine, sale e bicarbonato (se lo usi).
4. Unisci le polveri al composto e amalgama bene.
5. Copri e lascia riposare in frigo per 30–60 minuti.
6. Forma palline da 60–70g e disponile ben distanziate su teglia.
7. Cuoci a 180°C statico per 10–12 minuti.
8. Lascia raffreddare 10 minuti sulla teglia prima di spostarle.